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品质可靠，专业可信
壳聚糖谷氨酸盐(调味剂专用)
产品信息
- 外文名： Chitosan Glutamic
性状
类白色固体粉末,是一种可溶于水的壳聚糖衍生物，水溶液澄清透明，有类似味精的鲜味。
应用（仅供参考）
壳聚糖谷氨酸盐是一种增鲜剂，具有鲜味的壳聚糖衍生物，以解决添加食品增鲜剂时，额外的钠离子对消费者健康产生的不利影响，并新增一些对人体健康有益的作用。同时具备了壳聚糖的免疫调节、抗菌等多重功能，是一种纯绿色的食品添加剂。
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产品质量指标
| 产品质量指标 | |
|---|---|
| 检测项目 | 规格 |
| 外观 | 类白色粉末 |
| 脱乙酰度 | ≥90% |
| 粘度 | ≤200mpa.s |
| 溶解性 | 水溶 |
| 不溶物 | ≤1.0% |
| pH | 3.5~5.0 |
| 水分 | ≤10.0% |
| 灰分 | ≤1.0% |
| 堆积密度 | ≥0.3g/ml |
| 谷氨酸含量 | ≥30% |
| 粒度 | 80目 |
| 重金属 | ≤10ppm | 全纸桶包装，25Kg/桶；或按用户要求。 |
储运：密封包装。储存于干燥、清洁、阴凉处。运输时轻装轻卸,不得与有害、有毒和易污染物品混合装运, 严禁淋雨。
